为提高厨师烹饪水平，提升菜品质量，更好服务广大学员和教职员工，根据年初工作计划，8月22日下午后勤服务中心（机关服务处）会同兰州红海人力资源有限公司在我校西餐厅二楼后堂联合举办了烹饪培训，餐饮服务一、二科20多名厨师参加了学习培训。

培训课程由兰州红海人力资源有限公司根据我校餐饮工作的实际量身定制，培训班邀请中国烹饪协会注册中国烹饪名师王宽平老师授课，王老师从宴会菜单、会议菜单、职工菜单等方面入手详细介绍了菜单制定的必要性和合理性。在现场教学环节中，通过烹饪制作生焗多宝鱼、什锦堂灼鲜蔬等菜品，王老师从食材选定、烹饪制作、摆盘造型等方面需要注意的问题一一作了讲解，要求大家要举一反三，充分发挥自己的想象力、大胆尝试创新食材使用水平。在现场提问环节中，就菜品制作过程中遇到的普遍性问题，王老师进行了详细解答，并给出了解决方案。授课结束后，大家一同品尝了劳动成果。

大家纷纷表示这是一堂“有滋有味”且直奔主题的课堂，通过看得见、摸得着、能动手的形式，学到了实实在在的东西，收到了较好的效果，达到了预期目的。