（通讯员 安林瑞）9月27日上午，首届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛的重要活动——兰州牛肉拉面文化传承发展交流研讨会在兰召开，业界专家、企业代表和政府代表等齐聚一堂，共同探讨兰州牛肉拉面文化的传承与发展，围绕促进产业创新和助力区域经济繁荣碰撞思想，交流观点，中共党史教研部副主任范景鹏教授参会并作主题演讲。

兰州清汤牛肉拉面不仅是兰州最具代表性的地方特色美食，更是一种民生经济，深受各族群众喜爱，有着深厚的群众基础，已成为这座城市的代表性符号，是兰州走向世界的一张“名片”。近年来，兰州市委、市政府坚持全力构建兰州牛肉拉面供应链的升级，按照“打好产业牌、文化牌、创新牌”要求和建立“目标体系、工作体系、政策体系、责任体系、评价体系”等五大体系的部署，制定出台了《兰州牛肉拉面产业高质量发展三年（2024-2026年）行动方案》，推动兰州牛肉拉面全产业链高质量发展，进一步推动产业的快速发展和腾飞。

范景鹏教授曾主持完成国家民委国家民委民族研究委托项目《内地城市“兰拉”和“青拉”矛盾的缘起及治理对策研究》、兰州市哲学社会科学规划一般项目《兰州牛肉拉面的历史考察及品牌保护与发展》，对兰州牛肉拉面的历史文化有一定的研究，受邀参加兰州牛肉拉面文化传承发展交流研讨会，并做了“‘兰州拉面’百年历史人类学考察”的主题演讲。范景鹏教授通过翻阅“三大改造”时期兰州饮食业档案、计划经济时代国营饭店档案及相关文史资料，并走访马保子后人及众多老兰州做了大量田野调研，在深入研究的基础上对网上流行的“马六七传入说”、“马家大爷说”进行了严格考证。运用历史人类学方法对兰州清汤牛肉面的创始人马保子和马杰三父子生平、对“兰州拉面”标准化生产的贡献、兰州清汤牛肉面在百年不同时期、不同经济体制下的发展阶段、历程做了严格的考察，并对当今的“兰州拉面”经济现象做了梳理，完整揭示了中华第一面——“兰州拉面”的百年发展历程，并预测在“一带一路”倡议中将会大有作为。

（中共党史教研部 安林瑞/文、图 范景鹏/审）