为进一步压实食品安全主体责任，规范餐饮服务操作流程，8月20日下午，后勤服务中心（机关服务处）邀请安宁区市场监督管理局院校监督管理所负责人严小娟开展食品安全专项培训，后勤服务中心（机关服务处）副主任陈晶莹、餐饮服务一科、二科全体工作人员参加。

在培训中，餐饮服务二科科长李生喜对《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》重点条款进行解读，帮助参训人员进一步明确集中用餐单位在食品安全管理中的主体责任、制度建设和人员管理等方面的具体要求。严小娟紧扣食堂日常运营实际，从人员健康管理、食材采购验收、食品贮存加工、餐具清洗消毒、食品留样及废弃物处理等关键环节入手，系统讲解各项操作规范与标准，深入剖析了各环节潜在风险点与控制要求，助力参训人员深化理解食品安全知识，有效提升了规范操作能力与风险防范水平。 

陈晶莹围绕后勤餐饮工作实际，着重强调了食品安全的重要性，并提出四点希望和要求。一要高度警觉，深刻认识食品安全的政治责任与社会意义，以“时时放心不下”的态度投入学习；二要精益求精，以工匠精神对待每一个细节，熟练掌握操作规范并转化为日常实践，确保“学到手、用到位”；三要全员参与，打破岗位分工界限，以开放心态投入学习互动，营造互动学习型团队的协作氛围；四要长效跟踪，将培训作为提升起点，建立闭环机制，推动学习成果转化为服务质量的切实提升。

此次培训为餐饮服务工作进一步筑牢了理论基础、明确了实践路径，后勤服务中心（机关服务处）将以此为契机，持续压实各方责任，强化日常监督与跟踪问效，全力守护用餐安全，为广大学员及教职工提供更加优质、放心的餐饮服务保障。